Dina iki, editor bakal ngomong babagan kasus nyata sing lagi wae kedadeyan nalika liburan Hari Nasional! Minangka bocah lanang sing sugih urip ing wayah wengi, redaktur mesthi duwe kumpul cilik saben dina lan kumpul gedhe rong dina nalika Dina Nasional. Mesthi, anggur uga indispensable. Nalika kanca-kanca padha seneng-seneng mbukak anggur, ujug-ujug ketemu gabus sing wulune (kaget)
Apa anggur iki isih bisa diombe? Apa bakal dadi racun yen aku ngombe? Apa aku bakal diare yen ngombe? Nunggu online, urgent banget! ! !
Nalika kabeh wong wis kusut ing atine, teka lan ngomong kanca-kanca sing bener!
Kaping pisanan, aku arep ngandhani sampeyan: yen sampeyan nemoni gabus anggur sing jamur lan wulu, aja kuwatir utawa sedhih. Jamur ora ateges kualitas anggur wis rusak. Sawetara winery malah bangga ing kasunyatan sing Cork wis mouldy! Ojo sedhih senajan ngerti yen pancen wis ala, mung dibuwang.
Kanthi jaminan, ayo terus nganalisa kahanan tartamtu.
Ana kanca menyang Italia karo grup, lan nalika dheweke bali, dheweke nesu banget lan ngeluh marang aku: "Grup wisata dudu barang. Dheweke nggawa kita menyang gudang anggur kanggo ngunjungi lan tuku anggur. Aku weruh yen anggur iku reged, lan sawetara gendul padha mouldy. ya wis. Satemene ana sing tumbas, toh, aku ora tuku botol. Besuk aku ora melu grup, ya!”
Editor ing ngisor iki bakal nggunakake tembung asli sing diterangake kanggo dheweke ing wektu iku, lan nerangake maneh kanggo kabeh wong.
Saben uwong ngerti yen lingkungan sing cocog kanggo pengawetan anggur yaiku suhu konstan, kelembapan konstan, tahan cahya, lan ventilasi. Anggur sing kudu disegel karo gabus kudu diselehake kanthi horisontal utawa mudhun, supaya cairan anggur bisa ngubungi gabus kanthi lengkap, lan njaga gabus kanthi lengkap. Kelembapan lan nyenyet.
Kelembapan kira-kira 70%, sing minangka negara panyimpenan paling apik kanggo anggur. Yen udan banget, label gabus lan anggur bakal bosok; yen garing banget, gabus bakal garing lan ilang elastisitase, saengga ora bisa nutup botol kanthi kenceng. Suhu sing paling cocok kanggo panyimpenan yaiku 10 ° C-15 ° C.
Dadi nalika kita pindhah menyang rong anggur ing winery, kita bakal nemokake sing nang iku mgayomi lan kelangan, lan tembok teles kanggo tutul, lan sawetara lawas tembok rong anggur bakal seep banyu.
Nalika kita nemokake jejak jamur ing permukaan gabus, reaksi ing pikiran kita kudu botol kasebut disimpen ing lingkungan sing rada lembab, lan kelembapan ing udara nyebabake jamur ing permukaan gabus. Negara moldy minangka lingkungan kanthi kelembapan sing apik kanggo anggur, sing mung nyukupi kabutuhan panyimpenan anggur.
Corks anggur Moldy bisa dipérang dadi rong kahanan: siji moldy ing lumahing ndhuwur Cork; liyane mouldy ing loro lumahing ndhuwur lan ngisor saka Cork.
01
Mold ing permukaan ndhuwur gabus nanging ora ing sisih ngisor
Kahanan iki nuduhake yen lingkungan panyimpenan saka anggur punika relatif lembab, kang uga bisa mbuktekaken saka sisih sing Cork anggur lan tutuk botol ing harmoni sampurna, lan ora jamur utawa oksigen lumebu ing anggur.
Iki pancen umum ing gudang anggur ing sawetara pabrik anggur Eropa lawas, utamane ing anggur lawas sing wis disimpen suwe, jamur asring ana ing kono. Umumé, saben sepuluh utawa rong puluh taun, supaya gabus ora lemes, pabrik anggur bakal ngatur panggantos gabus kanthi cara sing manunggal.
Mulane, gabus moldy ora duwe pengaruh marang kualitas anggur, nanging kadhangkala minangka manifestasi umum saka anggur lawas utawa anggur berkualitas tinggi. Iki uga bisa nerangake kenapa pamilik winery ing Jerman lan Prancis bangga amarga ana jamur ing rong anggur! Mesthi, yen pelanggan tuku anggur kasebut ing gudang anggur, pabrik anggur isih bakal ngresiki botol anggur kanggo ndeleng manawa kudu disegel maneh, lan menehi label anggur lan bungkus sadurunge menehi menyang pelanggan.
Mold ing permukaan ndhuwur lan ngisor saka gabus
Kahanan kaya iki arang banget, amarga umume nyaranake sampeyan nyimpen anggur kanthi rata, ta? Iki utamané bener ing rong anggur, ngendi padha mbayar manungsa waé liyane kanggo laying anggur warata utawa regane mudhun supaya anggur ing kontak lengkap karo lumahing ngisor saka Cork. Jamur ing permukaan ndhuwur lan ngisor gabus, biasane luwih kerep ana ing anggur sing dilebokake vertikal, kajaba sing nggawe anggur kanthi sengaja nindakake (Shanshou)
Sawise kahanan iki ditemokake, ora dianjurake kanggo ngombe botol anggur iki, amarga jamur ing permukaan ngisor wis mbuktekake manawa jamur wis mlebu ing anggur, lan anggur bisa uga rusak. Jamur bakal nyerep nutrisi anggur kanggo ngasilake heteroaldehida utawa heteroketon, sing bakal mbebayani kesehatan manungsa.
Mesthi, yen iki minangka anggur sing sampeyan tresnani banget, sampeyan uga bisa nyoba luwih lanjut: tuangake anggur sing cilik menyang kaca lan mirsani apa anggur mendhung; banjur mambu karo irung kanggo ndeleng apa anggur duwe mambu aneh; Yen sampeyan duwe loro, iki mbuktekake manawa anggur iki pancen ora bisa diombe! Kanggo kesehatan, ayo ngethok katresnan!
ngomong akeh
Saben uwong kudu ngerti yen rambut cilik ing permukaan gabus anggur ora mbebayani
Wektu kirim: Dec-12-2022