Cuaca saya tambah anget, lan wis ana mambu musim panas ing udara, mula aku seneng ngombe omben-omben. Umumé, anggur putih, rosés, anggur cemlorot, lan anggur panganan cuci luwih apik dadi panas, dene anggur abang bisa dilayani kanthi suhu sing luwih dhuwur. Nanging iki mung aturan umum, lan mung kanthi nguwasani prinsip dhasar suhu sing disuguhake, apa sampeyan bisa nggambar inferensi saka fakta liyane lan nggawa sampeyan seneng ngombe anggur. Dadi, sing anggur sing luwih apik nalika adhem?
Penelitian ilmiah wis nuduhake manawa rasa tunas bisa uga beda karo kahanan suhu sing beda. Contone, nalika suhu mundhak, tunas rasa luwih sensitif marang kepenak, lan anggur ngrasakake luwih manis, nanging isi gula ora owah.
Kontras sing ngrasakake botol anggur putih oe, sampeyan bakal nemokake manawa ing suhu kamar, cangkeme bakal luwih santai, lan kepenak bakal luwih misuwur; Sawise adhem, bakal luwih gurih, nyandhang lan klempakan. Rasa, kanthi struktur sethithik, bisa nggawa rasa seneng.
Umumé, anggur putih Icing utamane ngganti sensitivitas rasa tunas rasa kanggo macem-macem rasa kanthi ngganti suhu. CHILLING CIRLE nggawe anggur rambut putih, luwih berseden, lan wenehi rasa nyegerake, sing penting banget nalika musim panas.
Dadi, botol anggur putih sing kurang bisa ditampa nalika digawe panas. Mesthi wae, yen burgundy putih sing apik banget, ana kemungkinan sing apik yen sawetara rasa bakal dilalekake nalika ngrasakake.
Dadi, apa persis nemtokake manawa aroma botol anggur sing kena pengaruh ICing?
Nyatane, apa kudu diombe gumantung yen ora ana warna putih utawa abang, nanging ing awake. Sing luwih lengkap anggur, suhu sing luwih dhuwur dibutuhake supaya ngidini komponen gondho ing anggur kasebut supaya bisa dibedakake lan mbentuk aroma. Anggur sing luwih entheng, kanthi volatilasi sing luwih gampang ing anggur bakal uwal, sanajan suhu sing sithik, saengga anggur bisa digawe adhem nganti suhu sing luwih murah.
Dadi, amarga anggur putih luwih entheng tinimbang anggur abang, kanthi konvénsi, anggur putih beku bisa digunakake kanthi apik, nanging ana sawetara pengecualian. Kritikal anggur sing wis dingerteni Jesses Robinson yakin manawa pendinginan sing berlebihan ing anggur putih sing kakehan, anggur putih Prancis, lan umume anggur putih sing luwih abot saka iklim anget, yaiku sudut pandang anggur. banget ngrusak.
Kalebu anggur manis lan full-bodied kaya area produksi sauternes, suhu ngombe ora sithik, lan kudu diisi kanthi bener. Mesthi wae, aja kuwatir yen suhu sithik, amarga kanthi sabar sethithik, suhu anggur anggur bakal mundhak kanthi suhu kamar sawise ana ing kaca.
Cahya, anggur abang sing entheng, kayata biasa Pinot Noir, Beaujolais, Anggur Abang saka Wilayah Loire Valley Prancis, kanthi tambahan Rose Burgundy Prancis, kanthi tambahan Rose Burgundy Prancis, kanthi ekstra sing ana ing sisih lor, kanthi ekstra sing apik banget lan apik banget.
Miturut token sing padha, anggur sing padha lan sampanye disuguhake ing 6 nganti 8 derajat Celsius, dene Sampanye Vintage kudu dilayani kanthi suhu sing luwih dhuwur.
Lan anggur Rosé umume luwih entheng tinimbang abang garing, nggawe dheweke luwih cocog kanggo ngombe.
Suhu ngombe optimal ana bagean amarga jumlah panas tartamtu bisa nyuda sensitivitas kanggo tanin, kaasaman lan sulfida, yaiku sebabe abang tanin dhuwur bisa ngrasakake atos. Ana uga alesan kenapa anggur ora kepenak banget.
Dadi, yen sampeyan duwe botol anggur putih sing nggegirisi, cara paling apik kanggo nyamar yaiku ngombe. Lan yen sampeyan pengin ngrasakake karakteristik botol anggur sabisa, apa apik utawa ala, suhu sing paling apik yaiku antara 10-13, umume dikenal minangka Suhu Anggur ing Cellar. Anggur abang bisa luwih panas tinimbang suhu selar, nanging sampeyan uga bisa anget kanthi nyekeli kaca ing tangan sampeyan.
Sawise botol dibukak, suhu anggur anggur bakal alon-alon, mboko sithik nyedhaki suhu kamar kanthi tingkat udakara siji gelar saben telung menit. Dadi, sampeyan ora kudu kuwatir apa sampeyan wis nyingkirake anggur sing bakal sampeyan seneng, mung eling yen sabar ngenteni nganti suhu sing paling luweh kanggo mbukak rasa anggur sing sejati.
Pungkasan, aku bakal mulang sampeyan cara sing gampang kanggo nyuda suhu anggur kanthi cepet: Lebokake anggur langsung ing lapisan kuliah kulkas sajrone udakara 20 menit. Cara darurat iki bisa cepet kelangan anggur. Dibandhingake karo cara sing dicemplungake anggur ing ember es, nganti saiki, durung ditemokake manawa metode pembeku iki bakal nyebabake gawe piala anggur.
Perlu dicathet yen metode pendhidhikan nyampur es lan banyu luwih efektif tinimbang mung botis es, amarga lumahing botol anggur bisa sesambungan karo banyu es, sing luwih apik kanggo pendinginan.
Wektu Pos: Apr-19-2022