Anggur, ngombe karo budaya sing sugih lan sejarah sing dawa, mesthi duwe istilah sing apik lan aneh banget, kayata "penyayang angel", "ujare bocah wadon", "sikil anggur" lan liya-liyane. Dina iki, kita bakal ngomong babagan makna saka istilah kasebut lan kontribusi kanggo ngobrol ing meja anggur.
Tangis lan sikil - ngumumake isi alkohol lan gula
Yen sampeyan ora seneng "tangis" anggur, mula sampeyan ora bisa tresna "sikil ayu". Tembung "sikil" lan "nangis" waca fenomena sing padha: tandha-tandha anggur ing sisih kaca. Supaya bisa mirsani fenomena kasebut, sampeyan mung kudu goyangake gelas anggur kaping pindho, sampeyan bisa ngormati sikil sing langsing "anggur. Mesthi wae, kasedhiya.
Tangis (uga dikenal minangka sikil anggur) ngungkapake alkohol lan isi gula. Luwih luh, sing luwih dhuwur alkohol lan isi gula. Nanging, ora ateges sampeyan bisa rumangsa bisa ngrasakake level alkohol ing tutuk.
Anggur berkualitas tinggi kanthi ABV ing ndhuwur 14% bisa ngeculake kaasaman lan struktur tannin sing sugih. Anggur iki ora bakal ngobong tenggorokan, nanging bakal katon ekstra. Nanging, kudu dielingake manawa kualitas anggur ora proporsi langsung menyang isi alkohol anggur.
Kajaba iku, gelas anggur reged kanthi rereget uga bisa nyebabake luwih akeh "anggur luh" ing anggur. Kosok baline, yen ana sabun sisa ing gelas, anggur bakal "mlayu" tanpa ninggalake tilak.
Tingkat Banyu - Indikator sing penting kanggo ngadili negara anggur lawas
Sajrone proses anggur sing tuwa, kanthi wektu, anggur kasebut bakal katon alami. Indikator sing penting kanggo ndeteksi anggur lawas yaiku "isi", sing nuduhake posisi paling dhuwur ing tingkat cair anggur ing botol. Sing dhuwur saka posisi iki bisa dibandhingake lan diukur saka jarak antarane tutuk sealing lan anggur.
Ana konsep liyane ing kene: Ullage. Umumé, celah kasebut nuduhake celah ing antarane level banyu lan gabus, nanging uga bisa makili penguapan saka sawetara anggur sing umur tuwa (utawa bagean penguapan anggur ing tong minyak).
Kekurangan kasebut amarga permeabilitas gabus, sing ngidini oksigen sing sithik kanggo mlebu kanggo ningkatake ripening anggur. Nanging, sajrone proses penuaan dawa ing botol, sawetara cairan uga bakal nguap liwat gabus sajrone proses penuaan dawa, nyebabake kekurangan.
Kanggo anggur sing cocog kanggo ngombe nalika umur enom, level banyu ora pati penting, nanging kanggo anggur diwasa sing bermutu tinggi, level banyu minangka indikasi sing penting kanggo menehi arti. Umumé, kanggo anggur sing padha ing taun sing padha, sisih ngisor tingkat banyu, sing luwih dhuwur saka oksidasi anggur, lan luwih lawas "bakal katon.
Pajak Angel, Apa Pajak?
Sajrone periode anggur sing tuwa, tingkat banyu bakal suda nganti tartamtu. Alasan kanggo owah-owahan iki asring rumit, kayata kahanan panyeget ing gabus, suhu nalika anggur kasebut botol, lan lingkungan panyimpenan.
Minangka kanggo owah-owahan objektif iki, wong bisa uga seneng anggur lan ora kepengin percaya yen tlit anggur sing larang-larang wis ilang tanpa tilak, nanging luwih seneng percaya yen malaekat iki uga nggumunake anggur iki ing jagad iki. Narik kawigaten, nyelinep menyang jagad kanggo ngombe anggur. Mula, anggur sing apik banget mesthi duwe kekurangan tartamtu, sing bakal nyebabake level banyu mudhun.
Lan iki minangka pajeg sing diwenehake para malaekat sing diwenehake misi dening Gusti Allah teka ing jagad iki kanggo nggambar. Kepiye babagan? Apa crita iki bisa nggawe sampeyan luwih ayu nalika ngombe gelas anggur lawas? Uga ngasihi anggur ing kaca luwih akeh.
Prawan sigh
Sampanye asring anggur kanggo ngrameke kamenangan, mula asring disalahake kanggo sampanye sing bakal dibukak kaya pembalap mobil balapan sing menang, kanthi gabus. Nyatane, sommelier sing paling apik asring mbukak sampanye tanpa nggawe swara, mung kudu dirungokake swarane mundhak, sing diarani sampanye ".
Miturut legenda, asal saka "Maiden's Sigh" sing ana gandhengane karo Marie Antoinette, Ratu King Louis XVI saka Prancis. Maria, sing isih dadi prawan enom, banjur menyang Paris karo Champagne kanggo omah-omah karo raja. Nalika dheweke metu saka kampung halaman, dheweke mbukak botol sampanye kanthi "Bang" lan bungah banget. Mengko, kahanan kasebut diganti. Sajrone Revolusi Prancis, Ratu Marie ditahan nalika mlayu menyang Arc de Triomphe. Ngadhepi Arc de Triomphe, Ratu Maria digandhengake lan mbukak sampanye maneh, nanging apa sing sampeyan krungu yaiku sedhih saka Ratu Maria.
Sajrone luwih saka 200 taun wiwit, saliyane kanggo prayaan Agung, wilayah sampanye biasane ora nggawe swara nalika mbukak sampanye. Nalika wong ora nyalahake topi lan ngeculake swara "Hiss", dheweke ujar yen Ratu Sigh.
Dadi, mbesuk sampeyan mbukak sampanye, elinga kanggo menehi perhatian marang Sighs of the Girls Reverie.
Wektu Pos: Sep-02-2022