Ing restoran kulon sing dihias kanthi apik, saperangan sing apik-apik nyelehake lading lan garpu, ndeleng pelayan sing nganggo sarung tangan putih sing resik, alon-alon mbukak gabus ing botol anggur kanthi corkscrew, kanggo mangan. anggur sing enak karo warna sing menarik…
Apa pemandangan iki katon akrab?Sawise bagean elegan mbukak botol wis ilang, misale jek swasana ati kabeh pemandangan bakal ilang.Amarga iki, wong-wong tansah ora sadar yen anggur kanthi tutup gabus asring luwih apik.Apa iki kasus?Apa kaluwihan lan cacat saka stoppers gabus?
Sumbat gabus digawe saka kulit sing kandel sing diarani oak gabus.Sumbat gabus kabeh langsung dipotong lan ditindhes ing papan gabus kanggo entuk sumbat gabus sing lengkap, uga kayu sing rusak lan potongan sing rusak.Stopper gabus ora digawe kanthi nglereni lan ngethok papan gabus kabeh, bisa uga digawe kanthi ngempalaken keripik gabus sing isih ana sawise nglereni sadurunge lan banjur ngurutake, gluing lan mencet ...
Salah sawijining kaluwihan gedhe saka gabus yaiku ngidini jumlah oksigen sing cilik kanggo alon-alon mlebu ing botol anggur, supaya anggur bisa entuk aroma lan rasa sing kompleks lan seimbang, saengga cocok banget kanggo anggur kanthi potensial tuwa.Saiki, umume anggur kanthi potensial tuwa sing kuwat bakal milih Gunakake gabus kanggo nutup botol.Sakabèhé, gabus alami minangka stopper paling wiwitan sing digunakake minangka stopper anggur, lan saiki dadi stopper anggur sing paling akeh digunakake.
Nanging, gabus ora sampurna lan tanpa kekurangan, kayata kontaminasi gabus TCA, sing dadi masalah gedhe.Ing sawetara kasus, gabus bakal ngasilake reaksi kimia kanggo ngasilake zat sing disebut "trikloroanisole (TCA)".Yen zat TCA kena kontak karo anggur, ambu sing diasilake ora nyenengake, rada padha karo lembab.Ambune gombal utawa kardus, lan ora bisa nyingkirake.Pengicip anggur Amerika tau menehi komentar babagan seriuse kontaminasi TCA: "Yen sampeyan mambu anggur sing wis kontaminasi karo TCA, sampeyan ora bakal lali ing salawas-lawase."
Polusi TCA saka gabus minangka cacat sing ora bisa dihindari saka anggur sing disegel gabus (sanajan proporsi cilik, isih ana ing jumlah cilik);kaya apa gabus nduweni zat iki, uga ana panemu sing beda.Dipercaya manawa gabus anggur bakal nggawa sawetara zat sajrone proses disinfeksi, lan banjur nemoni bakteri lan jamur lan bahan liyane kanggo gabung kanggo ngasilake trichloroanisole (TCA).
Sakabèhé, corks apik lan ala kanggo kemasan anggur.Kita ora bisa nyoba kanggo ngadili kualitas anggur dening apa iku rangkep karo gabus.Sampeyan ora bakal ngerti nganti ambune anggur wis direndhem ing rasa sampeyan.
Wektu kirim: Jun-28-2022