Festival Spring wis nyedhak, kumpul karo sederek lan kanca-kanca iku penting banget.Aku percaya yen saben wong wis nyiapake akeh anggur kanggo Taun Anyar.Nggawa sawetara gendul kanggo nedha bengi, mbukak atimu, lan ngomong bab bungah lan kasusahan ing taun kepungkur.
Tuang anggur bisa diarani minangka skill profesional sing penting ing biro anggur.Ing budaya anggur Cina, ana akeh perhatian kanggo tuang anggur.Nanging carane sampeyan pour anggur kanggo wong liya ing meja nedha bengi?Apa postur sing bener kanggo nyiram anggur?
Taun Anyar Imlek bakal teka, cepet-cepet sinau tata krama sing kudu digatekake nalika nyiram anggur!
Siapke handuk kertas utawa serbet sing resik luwih dhisik kanggo ngusap cangkeme botol.Sadurunge pour anggur abang, ngilangke tutuk saka botol karo andhuk resik.(Sawetara anggur sing kudu disimpen ing suhu sing luwih murah uga kudu diwutahake nganggo serbet sing dibungkus ing botol anggur supaya ora dadi panas amarga suhu tangan)
Nalika pour anggur, sommelier digunakake kanggo nyekeli ngisor botol anggur lan ngowahi label anggur munggah kanggo nuduhake anggur kanggo tamu, nanging kita ora kudu nindakake iki ing saben dina.
Yen anggur ditutup nganggo gabus, sawise mbukak botol, sing duwe kudu ngetokaké sethithik ing gelas dhewe kanggo ngrasakake manawa ana bau gabus sing ora enak, yen rasa ora murni, kudu ngganti botol liyane.
1. Anggur kanthi anggur sing luwih entheng kudu disedhiyakake luwih dhisik tinimbang anggur kanthi anggur sing luwih abot;
2. Sijine anggur abang garing lan anggur manis garing dhisik;
3. Anggur sing luwih enom diwènèhaké dhisik, lan anggur sing luwih tuwa diwènèhaké ing pungkasan;
4. Kanggo jinis anggur sing padha, urutan toasting dipérang miturut taun sing béda.
Nalika nyedhot anggur, pisanan tamu pangarep lan tamu liyane.Ngadeg ing sisih tengen saben tamu ing siji lan pour anggur siji-siji, lan pungkasanipun pour anggur kanggo dhewe.Amarga spesifikasi, obyek, lan adat istiadat nasional sing beda-beda, urutan tuang anggur abang uga kudu fleksibel lan maneka warna.
Yen tamu kehormatan iku wong lanang, sampeyan kudu ngladeni tamu lanang luwih dhisik, banjur tamu wadon, lan pungkasane diwutahake anggur abang kanggo tuan rumah kanggo nuduhake rasa hormat marang tamu.
Yèn ngladèni anggur abang kanggo tamu Eropah lan Amérika, tamu kehormatan wadon kudu disuguhake dhisik, banjur tamu kehormatan lanang.
Tahan 1/3 ngisor botol nganggo telapak tangan.Tangan siji dilebokake ing mburi, wong kasebut rada kepekso, sawise ngetokake 1/2 anggur, alon-alon nguripake botol kanggo ngadeg.Ngilangke cangkeme botol nganggo andhuk kertas sing resik.Yen sampeyan pour anggur sparkling, sampeyan bisa nggunakake tangan tengen kanggo nyekeli kaca ing amba tipis, lan pour anggur alon ing tembok kaca kanggo nyegah karbon dioksida ing anggur saka dissipating cepet.Sawise nyedhot segelas anggur, sampeyan kudu nguripake cangkeme botol setengah bunder kanthi cepet lan miringake munggah kanggo nyegah anggur saka tutuk botol ora netes saka kaca.
Anggur abang iku 1/3 menyang kaca, Sejatine ing sisih paling sudhut kaca anggur;
Tuang 2/3 anggur putih menyang kaca;
Nalika sampanye diwutahake menyang kaca, kudu diwutahake nganti 1/3 dhisik.Sawise umpluk ing anggur mudhun, pour menyang kaca nganti 70% kebak.
Ana paribasan ing adat Tionghoa sing "teh duwe pitung anggur lan wolung anggur", sing uga nuduhake jumlah cairan ing cangkir sing kudu diwutahake.Kanggo carane ngontrol jumlah anggur sing diwutahake, kita bisa latihan nganggo banyu tinimbang anggur.
Kaya sing kasebut ing ndhuwur, nalika jumlah anggur sing diwutahake menyang gelas anggur bakal nyukupi kabutuhan, awak rada adoh, lan sisih ngisor botol anggur rada diputer kanggo nutup botol kanthi cepet supaya ora netes anggur.Iki minangka praktik sing sampurna, mula sawise latihan, dadi gampang kanggo pour anggur tanpa netes utawa bocor.
Botol anggur abang dhuwur-dhuwur diklumpukake lan diklumpukake, amarga sawetara label anggur mung minangka karya seni.Kanggo ngindhari label anggur "mili" saka anggur, cara sing bener kanggo pour anggur yaiku nggawe ngarep label anggur madhep munggah lan metu.
Kajaba iku, kanggo anggur lawas (luwih saka 8-10 taun), bakal ana serbuk gergaji ing ngisor botol, sanajan anggur umur telu nganti limang taun, bisa uga ana sawdust.Mulane, ati-ati nalika nyedhot anggur.Saliyane ora goyangake botol anggur, nalika diwutahake nganti pungkasan, sampeyan uga kudu ninggalake sethithik ing pundhak botol.Nguripake botol nyoba kanggo nguras gulung pungkasan ora bener.
Wektu kirim: Jan-29-2023