Sawetara wong sing seneng ngombe anggur bakal nyoba nggawe anggur dhewe, nanging wohe anggur sing dipilih yaiku anggur sing dituku ing pasar. Kualitas anggur digawe saka anggur iki mesthi ora kaya sing digawe saka anggur anggur profesional. Apa sampeyan ngerti bedane loro anggur kasebut?
Macem-macem jinis
Anggur anggur lan anggur tabel asale saka kulawarga sing beda. Meh kabeh anggur anggur kagolong anggur Eurasian (vitis vinifera), lan sawetara anggur meja uga saka kulawarga iki. Umume anggur tabel, kalebu wit anggur Amerika (vitis labrusca) lan muscadine Amerika (vitis rotundifolia Amerika), varietas sing angel digunakake kanggo winemaking nanging ora enak lan cukup sedhep lan cukup enak.
2. Penampilan beda
Anggur anggur biasane duwe kluster kompak lan woh wohan beri sing luwih cilik, dene anggur tabel biasane duwe kluster looser lan woh wohan beri sing luwih gedhe. Tabel tabel biasane udakara 2 kaping ukuran anggur anggur.
3. Cara Budidaya sing beda
(1) Anggur Anggur
Kebon anggur anggur umume ditanam ing lapangan sing mbukak. Kanggo ngasilake anggur anggur sing berkualitas, anggur biasane lancip anggur kanggo nyuda asil saben wit anggur lan nambah kualitas woh anggur.
Yen wit anggur ngasilake akeh anggur, bakal mengaruhi rasa anggur; Lan nyuda ngasilake bakal nggawe rasa anggur luwih konsentrasi. Sing luwih konsentrasi woh anggur, luwih becik kualitas anggur bakal diproduksi.
Yen wit anggur ngasilake akeh anggur, bakal mengaruhi rasa anggur; Lan nyuda ngasilake bakal nggawe rasa anggur luwih konsentrasi. Sing luwih konsentrasi woh anggur, luwih becik kualitas anggur bakal diproduksi.
Nalika anggur tabel tuwuh, petani nggoleki cara kanggo nambah panenan anggur. Contone, supaya hama lan penyakit, akeh petani buah bakal nyelehake tas ing anggur sing diprodhuksi kanggo nglindhungi woh anggur.
4. Wektu milih beda
(1) Anggur Anggur
Anggur anggur dijupuk kanthi beda tinimbang anggur. Anggur anggur duwe syarat ketat babagan wektu sing dipilih. Yen wektu sing dipilih banget awal, woh-wohan anggur ora bakal bisa nglumpukake bahan gula sing cukup lan fenolik; Yen wektu milih kasep, isi gula bakal dhuwur banget lan keasaman bakal kurang, sing bakal gampang mengaruhi kualitas anggur.
Nanging sawetara woh anggur dipanen kanthi sengaja, kayata sawise salju tiba ing mangsa. Anggur kasebut bisa digunakake kanggo nggawe anggur es.
Tabel tabel
Periode panen saka anggur luwih dhisik tinimbang wektu kadewasan fisiologis. Nalika panen, woh kasebut kudu duwe warna lan rasa macem-macem. Umume, bisa dipilih sajrone periode wulan Juni nganti September, lan meh ora bisa ngenteni nganti mangsa. Mula, anggur tabel umume dipanen luwih dhisik tinimbang anggur anggur.
Ketebalan kulit beda-beda
Kulit anggur anggur umume luwih kandel tinimbang kulit anggur meja, sing mbantu akeh kanggo winemaking. Amarga ing proses anggur bir, kadang-kadang perlu ngekstrak warna, tanin lan bahan rasa polyphenolik saka kulit anggur, nalika anggur luwih tipis, luwih akeh banyu, kurang kanggo mangan. Rasa manis lan enak, nanging ora kondusif kanggo winemaking.
6. Konten gula sing beda
Tanduran tabel duwe level brix (ukuran jumlah gula ing cairan) saka 17% nganti 19%, lan anggur anggur duwe tingkat brix 24% nganti 26%. Saliyane macem-macem kasebut, wektu anggur sing njupuk anggur asring luwih saka anggur tabel, sing uga njamin akumulasi glukosa anggur.
Wektu Pos: Dec-12-2022