Sawetara wong sing seneng ngombe anggur bakal nyoba nggawe anggur dhewe, nanging anggur sing dipilih yaiku anggur meja sing dituku ing pasar.Kualitas anggur sing digawe saka anggur iki mesthi ora apik kaya sing digawe saka anggur anggur profesional.Apa sampeyan ngerti bedane antarane rong anggur iki?
macem-macem jinis
Anggur anggur lan anggur meja teka saka macem-macem kulawarga.Meh kabeh anggur anggur kalebu anggur Eurasia (Vitis Vinifera), lan sawetara anggur meja uga asale saka kulawarga iki.Umume anggur meja, nanging kalebu anggur Amerika (Vitis Labrusca) lan muscadine Amerika (Vitis Rotundifolia), varietas sing meh ora digunakake kanggo nggawe anggur nanging bisa ditonton lan cukup enak.
2. Rupane beda
Anggur anggur biasane duwe klompok kompak lan woh wohan beri sing luwih cilik, dene anggur meja biasane duwe klompok sing luwih longgar lan woh wohan beri sing luwih gedhe.Anggur meja biasane kira-kira 2 kali ukuran anggur anggur.
3. Cara budidaya sing beda-beda
(1) Anggur anggur
Kebon anggur umume ditandur ing lapangan sing mbukak.Kanggo ngasilake anggur anggur sing berkualitas tinggi, para pembuat anggur biasane ngencerake anggur kanggo nyuda asil saben wit anggur lan nambah kualitas anggur.
Yen wit anggur ngasilake akeh banget anggur, bakal mengaruhi rasa anggur;lan ngurangi asil bakal nggawe rasa anggur luwih konsentrasi.Sing luwih konsentrasi anggur, luwih apik kualitas anggur sing bakal diprodhuksi.
Yen wit anggur ngasilake akeh banget anggur, bakal mengaruhi rasa anggur;lan ngurangi asil bakal nggawe rasa anggur luwih konsentrasi.Sing luwih konsentrasi anggur, luwih apik kualitas anggur sing bakal diprodhuksi.
Nalika anggur meja wis akeh, petani golek cara kanggo nambah panenan anggur.Contone, kanggo ngindhari hama lan penyakit, akeh petani woh bakal nyelehake tas ing anggur sing diprodhuksi kanggo nglindhungi anggur.
4. Wektu njupuk beda
(1) Anggur anggur
Anggur anggur dipilih kanthi cara sing beda karo anggur meja.Anggur anggur duwe syarat sing ketat babagan wektu panen.Yen wektu panen banget awal, anggur ora bakal bisa nglumpukake gula lan zat fenolik sing cukup;yen wektu njupuk kasep, isi gula anggur bakal dhuwur banget lan acidity bakal banget kurang, kang gampang mengaruhi kualitas anggur.
Nanging sawetara anggur dipanen kanthi sengaja, kayata sawise salju tiba ing mangsa.Anggur kasebut bisa digunakake kanggo nggawe anggur es.
anggur meja
Periode panen anggur meja luwih awal tinimbang periode kematangan fisiologis.Nalika panen, woh kudu duwe warna lan rasa sing khas saka macem-macem.Umume, bisa dipilih sajrone periode saka Juni nganti September, lan meh ora bisa ngenteni nganti sawise mangsa.Mulane, anggur Tabel umume dipanen luwih awal tinimbang anggur anggur.
Kekandelan kulit beda-beda
Kulit anggur anggur umume luwih kenthel tinimbang kulit anggur meja, sing migunani banget kanggo nggawe anggur.Amarga ing proses nyeduh anggur, kadhangkala perlu kanggo ngekstrak zat warna, tanin lan polyphenolic sing cukup saka kulit anggur, dene anggur meja seger duwe kulit sing luwih tipis, luwih akeh daging, luwih akeh banyu, kurang tannin, lan gampang dipangan.Rasane manis lan enak, nanging ora kondusif kanggo nggawe anggur.
6. Isi gula sing beda
Anggur meja nduweni tingkat Brix (ukuran jumlah gula ing cairan) 17% nganti 19%, lan anggur anggur duwe tingkat Brix 24% nganti 26%.Saliyane macem-macem dhewe, wektu njupuk anggur anggur asring luwih cepet tinimbang anggur meja, sing uga njamin akumulasi glukosa anggur.
Wektu kirim: Dec-12-2022